鮎料理フェア 岐阜県で鮎が食べられるお店を紹介します!

魚茂

岐阜市
魚茂

魚茂

岐阜市
鮎料理のこだわり

調理担当者、本人が鮎の友釣り師であり6月に入ると良い鮎が釣れている河川を巡り、こだわりの天然 鮎を調達しています。

鮎は川に生えている珪藻類を主食としているので、水質や川の状態で味が変わるので食べ比べが面白 いです。

主な調達先は利き鮎グランプリ受賞河川でもある馬瀬川上流や、 板取川です。

鮎料理提供期間 2025年5月12日~2025年10月31日
住所 〒502-0871 岐阜県岐阜市鷺山新町6−5MAP
営業時間 11:30~14:00 17:00~20:00
定休日 毎週水曜日
電話 058-231-3027
URL https://uoshige-gifu.com/
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