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| 鮎料理のこだわり | 養殖鮎は料理する直前まで水槽に活かしており、 新鮮な鮎をお召し上がり頂けます。 天然物は付知川の新鮮な鮎を、契約漁師より厳選して仕入れております。 付知川の状況によっては入荷がない場合がございます。 |
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| 鮎料理提供期間 | 2025年5月28日～2025年8月31日 |
| 住所 | 〒509-8301 岐阜県中津川市蛭川４４６７−４MAP |
| 営業時間 | 8時～20時 |
| 電話 | 0573-45-2188 |
| URL | https://iwasusou.com/ |
