やはり夏は岐阜県の鮎を存分に楽しみたい、そう思われる方のために鮎づくしをご用意しました。鮎の味覚をこれでもかと味わっていただくことのできる鮎づくし会席は、鮎一夜干し、鮎玉子とじ、鮎なれ寿司、鮎の姿造り、鮎の塩焼き、鮎田楽焼き、鮎姿寿司、鮎てんぷら、鮎骨せんべい、鮎雑炊、等々すべて岐阜県の鮎を使い、おいしいところを一度にすべて味わっていただくことができます。